QUICK BITES: DESIGN FOR BETTER EATING: EXHIBITION

ข่าวจาก TCDC บางกอก ^^
...........

เชื่อหรือไม่ คนกรุงเทพฯ กินอาหารหาบเร่แผงลอย ในมูลค่าหมุนเวียนกว่า 150 ล้านบาทต่อวัน หรือ 54,750 ล้านบาทต่อปี
ความสรรจะกินและกินทั้งวัน ส่งผลให้เกิดนวัตกรรมชั้นยอดที่ปลอดรางวัลโนเบล แต่สามารถเลี้ยงปากท้อง ส่งลูกเรียนเมืองนอกจบมาแล้วหลายคน พิสูจน์ความ "เวิร์ก" ของบรรจุภัณฑ์ฉลาดใช้ที่ประยุกต์จากของใกล้ตัวเพื่อลดต้นทุน
ใครจะคิดว่านักประดิษฐ์ริมฟุตบาทจะสรรสร้างกลยุทธ์การตลาดเพิ่มยอดขายได้อย่างน่าอัศจรรย์ พบกับตำนานสู้แล้วรวยของธุรกิจดีลิเวอรี่ที่พัฒนาจากหาบเร่สมัยก่อนคุณทวด จนถึงเครือข่ายซาเล้งผลไม้
เปิดปริศนาการแสดงรถเข็นระเบิดครั้งแรกในเมืองไทย วิเคราะห์ความเป็นมาของครัวริมทางอันคุ้นเคย พร้อมเจาะลึกความต้องการของพ่อค้าแม่ขายและคนกรุงนักกินกว่า 1,600 คนกับเอแบคโพล เพื่อยกระดับวิถีอร่อยริมทาง

Every year, the street stalls of Bangkok generate a turnover of more than 54,750 million baht, quelling the hunger and quenching the thirst of the city's inhabitants.
This "eat-all-day" obsession has created Bangkok's renowned 24/7 city-wide buffet, and along with it countless food, packaging and catering innovations. Low cost, and adapted from everyday objects, these designs for better eating show off Thai common sense and quirkiness. Behind them are some of the city's most successful business stories.
What opportunities lie hidden in a nation's quest for quick bites, day and night? Discover how sidewalk entrepreneurs have transformed their sales through wok-grown marketing strategies.Be inspired by the rags-to-riches story of the fruit cart franchise which grew from great granddaddy's hawker basket into one of the capital's biggest street fruit vendors.
Marvel at the ingenuity of the humble street cart, exploded to expose its design matrix. And listen to 1,600 curbside vendors and customers share their complaints with ABAC Poll, in the biggest survey of how people really want to eat in Bangkok.